Основные правила поведения за столом:
-Нельзя садиться за стол, пока первыми не сядут женщины, пока хозяин или хозяйка не пригласят к столу
-Мужчина, сопровождающий женщину к столу, приглашает ее присесть справа от себя
-Внимание мужчина должен уделять женщине, сидящей справа от него
-Сидящий за столом мужчина должен оказывать одинаковые знаки внимания как знакомым женщинам, так и женщинам, которым он не представлен. И всё же не следует забывать о том, что дама, сидящая рядом должна получать внимание не зависимо от того, представлен мужчина ей или нет
-Вас пригласили в гости не следует первым приступать к еде, в начале блюдо должно быть предложено всем гостям
-Женщинам предлагают попробовать блюдо в первую очередь
-Когда подают на стол следующее блюдо, в этом случае не обязательно ждать, пока остальные наполнят свои тарелки
-Наливать вино женщине, сидящей справа следует левой рукой. Если открывается новая бутылка, то мужчина в первую очередь наливает немного вина себе, а уже потом женщине
-По правилам этикета складывать локти на стол дурной тон. На столе должны находятся только кисти рук. Сидеть следует прямо, не сутулясь и не наклоняясь над тарелкой
-Если вам, да и вы не можете достать какой -либо предмет на столе, попросите, чтобы вам его передали
-Нельзя составлять тарелки одна на другую, или отодвигать тарелку от себя
-Нельзя давать никаких отрицательных характеристик подаваемым блюдам, но и излишнего восхищения демонстрировать не стоит; можно высказать похвалу, но умеренно
-Если нет желания есть какое-либо блюдо, надо просто сказать: «Благодарю, не надо»
-По окончании обеда салфетку, не складывая ее, кладут на стол слева или справа от прибора
-Если вы закончили есть раньше других, то сидите спокойно и продолжайте разговор. Следите за своими действиями, которые могут подгонять ваших спутников. Если же вы едите медленно, то лучше не доесть, чем заставлять всех ждать.
Беседа за столом
Беседа является основной целью и сутью деловых приемов. Но за столом не принято говорить о делах, беседа должна носить общий характер. О делах будут разговаривать потом, когда закончится застолье, длящееся обычно от 1,5 до 2 часов.
В правилах столового этикета есть определённые ограничения на тематику застольных бесед.
Общепринятые в светском этикете ограничения на тематику застольных бесед действуют и в деловом этикете: не принято говорить о здоровье - своем или кого-либо из присутствующих, о заработной плате и вообще о доходах, а также о болезнях и недомоганиях, семейных проблемах и неурядицах, спорах и конфликтах с руководством. Желательно избегать длинных монологов в разговоре.
Не следует спрашивать собеседников о возрасте или их должностном ранге.
Полезно не только говорить в соответствии с правилами этикета, но и уметь слушать, т.е. не прерывать собеседника, смотреть на него со вниманием и интересом, давать ему высказать свою мысль полностью, показать собеседнику (выражением лица, позой и т.п.), что тема разговора интересна.
За столом следует затрагивать общие темы - о погоде, о культуре и искусстве, причем не рекомендуется углубляться в какие-либо темы, так как это может привести к спорам и даже конфликтам.
При разговоре с одним собеседником нельзя поворачиваться спиной к другому.
